Γάλα με δημητριακά, ψωμί με βούτυρο και μαρμελάδα, τοστ, αυγά τηγανητά. Αν βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια στο τραπέζι του πρωινού σου, ήρθε η ώρα να φτιάξεις αυτά τα αλμυρά muffins. Στο κέντρο τους κρύβουν μια μεγάλη έκπληξη!
ΑΛΜΥΡΑ MUFFINS ΜΕ ΟΛΟΚΛΗΡΟ ΑΥΓΟ
Απo τη Madame Ginger
Μερίδες: 6-8 μεσαία muffins | Χρόνος Προετοιμασίας: 15’ | Χρόνος Ψησίματος: 30’
ΥΛΙΚA ΓΙΑ ΤΑ MUFFINS:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- 200 γρ. Φαρίν Απ
- ½ κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.σ. Ζάχαρη
- 300 γρ. Τριμμένη γραβιέρα
- 1 αυγό
- 240 γρ. Φρέσκο γάλα
- 20 γρ. Λιωμένο βούτυρο
- 150 γρ. Bacon
- 4 αυγά
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° Κόβουμε το bacon σε μικρά κομματάκια και το βάζουμε σε καυτό τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Το καυτό λάδι μπορεί να μας πιτσιλίσει. Αλλά και να μη φορέσουμε ποδιά, κανένα πρόβλημα! Το Neomat καθαρίζει και τους πιο δύσκολους λεκέδες. Μεταφέρουμε το bacon σε χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να στραγγίξει.Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το Φαρίν Απ, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα τριμμένα τυριά.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε με ένα πιρούνι το 1 αυγό με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε δυνατά και άφοβα!
Ρίχνουμε το υγρό μείγμα και το bacon στο μείγμα του Φαρίν Απ και ανακατεύουμε καλά.
ΒΗΜΑ 2
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε 6 μεσαίες θήκες για muffins. Βάζουμε από 1 κ.σ. μείγμα. Με ένα κουτάλι, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και απλώνουμε το μείγμα στα τοιχώματα.Σπάμε ένα αυγό και χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο, μέχρι να φύγει το μεγαλύτερο μέρος από το ασπράδι, αλλά όχι όλο. Βάζουμε το αυγό σε ένα muffin και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα.
Κλείνουμε το muffin με 2 κουταλιές από το μείγμα μας.
Αλείφουμε τα muffins με βούτυρο και ψήνουμε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Αν πέσει και λίγο έξω από το μπολ, δε χάθηκε ο κόσμος! Ο λεκές χάθηκε! Όχι ακόμα, σε λίγο που θα τον πλύνουμε με Αέρινη Φρεσκάδα. Aν μάλιστα ρίξουμε και άφθονο κρύο τρεχούμενο νερό στην πίσω πλευρά του λεκέ και πλύνουμε αμέσως με Neomat θα είναι σαν να μην το λερώσαμε ποτέ!
Βάζουμε καφεδάκι και κόβουμε την πρώτη δαγκωνιά αργά και απολαυστικά.
Μην ξεχνάτε, η καλή μέρα από το πρωινό φαίνεται. Οι λεκέδες πάλι, δεν θα φαίνονται καθόλου!
